Recettes

Ces recettes sont pensées pour la cuisson en dôme céramique : chaleur indirecte avec déflecteur pour les cuissons longues, chaleur directe pour saisir. Chaque recette donne la température du dôme, la durée, la quantité de charbon et le bois de fumage, pour un kamado de 18 pouces sauf mention contraire.

Pour comparer les modèles eux-mêmes, voyez le classement des 10 meilleurs kamados, le tableau des tailles en pouces et en cm et notre méthode de notation.